กุ้งเครย์ฟิชในเมืองไทย

ในธรรมชาติกุ้งเครย์ฟิชสามารถอยู่ได้ทั้งในลำธาร หนองน้ำ และทะเลสาบ ปัจจุบันในโลกมีอยู่ประมาณ 500 ชนิด โดยร้อยละห้าสิบนั้นมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ
ในประเทศไทย มักนิยมแบ่งเป็น 3 สาย ดังนี้

สายที่ 1 PROCAMBARUS. หรือสาย P หรืออาจเรียกว่า กุ้งก้ามหนาม กุ้งสี
เช่น  กุ้งแดงญี่ปุ่น ไบท์ออเร้น สโนว์ บลูสปอต ถิ่นกำเนิดจะอยู่ในทวีปอเมริกาเหนือ และยุโรป
ลักษณะโดยทั่วไปคือก้ามจะมีหนาม

อวัยสืบพันธุ์เพศเมีย จะเป็นแผ่นวงรี ตำแหน่งอยู่ที่บริเวณโคนขาคู่ที่ 3 นับจากขาหลังขึ้นมา
อวัยวะสืบพันธุ์เพศผู้ จะมีลักษณะคล้ายตะขอ ยื่นออกมาจากบริเวณโคนขาคู่หลัง

สายที่ 2 CHERAX. หรือสาย C หรืออาจเรียกว่า กุ้งป่า ถิ่นกำเนิดมักอยู่ใน ออสเตรเลีย ปาปัวนิวกินี และอินโดนีเซีย ลักษณะเด่นอยู่ที่ ก้ามมีผิวเรียบไม่มีหนาม ลำตัวมีขนาดใหญ่และหนากว่ารวมถึงอวัยวะเพศก็มีลักษณะแตกต่างกัน
อวัยวะสืบพันธุ์ของเพศเมีย จะอยู่บริเวณโคนขาคู่ที่ 3 นับจากขาหลังขึ้นมา
อวัยวะสืบพันธุ์เพศผู้ จะอยู่ที่โคนขาคู่สุดท้าย

กุ้งเครย์ฟิชสกุล (Cherax (Cherax spp.) มีรายงานการพบกุ้งก้ามแดงในสกุล Cherax ทั้งหมด 37 ชนิด ตัวอย่างภาพกุ้งก้ามแดงในสกุล Cherax บางชนิดดังด้านล่าง

สายที่ 3 CAMBARELLUS หรือกุ้งแคระ เพราะมีขนาดเล็ก 3-4 เซนติเมตร


          

          

ความรู้ทั่วไปของ CRAYFISH

ลักษณะทางอนุกรมวิธาน


Pennak(1953)ได้ศึกษาลักษณะทางอนุกรมวิธานของ Freshwater crayfish ไว้ดังนี้

Phylum : Arthoropoda
Class : Crustacea
Subclass :Malacostraca
Division : Eucarida
Order :Decapoda

เครย์ฟิช (Crayfish) จดอยู่ในกลุ่มของสัตว์ที่เรียกว่า ครัสเตเซียน (Crustaceans) โดยเป็นสัตว์จำพวกเดียวกับ ไฟลัม อาโทรพอด (Phylum Arthropoda) ซึ่งในฟอลัมนี้ จะมีญาติพี่น้องอื่นๆอีก เช่น
พวกแมลง  (Insect), แมงมุม (Arachnida), ตะขาบและกิ้งกือ(Myriapoda)  ซึ่งสัตว์ในฟอลัมนี้ จะมีเปลือกที่สร้างจากแคลเซียมคาร์บอเนตมาปกคลุมลำตัวโดยเรียกว่า คิวทิเคิล(Cuticle)

            กุ้งเครย์ฟิช หรือ ล็อบสเตอร์น้ำจืด (Freshwater Crayfish) มีถิ่นกำเนิดที่หลากหลาย ทั้งในอเมริกาเหนือยุโรป และเอเซียตะวันออก และออสเตรเลีย
            ในปัจจุบันประเทศไทยมีการเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชเพื่อความสวยงามและเพื่อการบริโภค และกำลังจะพัฒนาไปสู่การเลี้ยงเพื่ออุตสาหกรรมในอนาคตในวงการสัตว์น้ำที่สวยงาม กุ้งเครฟิชทำหน้าที่เก็บซากพืชซากสัตว์กินเป็นอาหาร แต่ถ้าในพื้นที่จำกัดกุ้งเครย์ฟิชจะจับสิ่งมีชีวิตอื่นกินเป็นอาหาร หรือแม้แต่กุ้งเครย์ฟิชเองก็ตาม
              ดังนั้นในวงการการเพาะกุ้งชนิดนี้ จึงมีการคิดค้นวิธีที่จะลดความเสี่ยงในการสูญเสียลงไป
แต่อย่างไรก็ตาม กุ้งจะสามารถเจริญเติบโตในการเลี้ยงอย่างธรรมชาติ มากกว่า เช่น การเพาะเลี้ยงในบ่อดินอาจเพราะกุ้งได้รับแร่ธาตุและสารอาหารที่สะสมอยู่ในพื้นดินใต้น้ำก็เป็นได้